市面上的饮水机分为储水式饮水机和即热式饮水机。即热式饮水机需要大功率的电热管作为基础，启动耗能大，但是长春饮水机小编认为出水温度有保障。

储水式饮水机又分为浮球式饮水机、沸腾式饮水机、步进式饮水机等。浮球式饮水机采用浮球阀控制进水（类似于马桶水箱内的进水装置），机械温控控制水温，控水和控温相互独立。

此种饮水机的弊端是用水的同时，进水阀放入冷水，连续用水时会放出混合水。优点是结构简单易于维护，产品稳定性好。沸腾式饮水机一般有三个水箱——冷水箱、煮水箱、储水箱组成， 使生水和开水绝对分离，彻底克服了生水与开水混合在一起的弊病。

缺点是在水质硬的地方容易结水垢。

步进式饮水机的主要组成部分包括电热管、水位电极（上下各一个）、电磁阀、温度传感器、主控制器。其利用了冷热水分层的原理（冷热水比重不同），控制器控制电磁阀进水量，使得冷水保持在水龙头下面，电热管将

这部分水烧开后，电磁阀打开补充适量的水将开水顶上去，这样使得水嘴放出来的水全部是开水。长春饮水机小编了解到步进式饮水机的工作效率高，同时又避免了阴阳水的产生。缺点是各个生产制造厂家控制技术不同，也存在阴阳水的可能性，消费者很难辨别。